Da bere

Selezione di birra artigianale, vini e bevande

Il menù Da Gibba

“Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”

Ippocrate

La birra artigianale che potete gustare presso le pizzerie Da Gibba è ispirata alla tradizione dell’antico birrificio del monastero agostiniano di San Tommaso, a Mala Strana, il celebre quartiere di Praga ricco di tradizione e magnificenza.

Il birrificio di Mala Strana è espressione di una secolare conoscenza birraia: le birre vengono preparate attraverso la ricerca e la selezione di matterie prime di eccellente qualità e seguendo i processi di un tempo.

Le nostre pizzerie offrono una selezione di 4 tipologie di birra, che seguono una linea di grande qualità, secondo la tradizione di un birrificio artigianale ceco. Potete scegliere la birra più adatta a voi, secondo i vostri gusti personali, e gustarla mentre assaporate la vostra buonissima pizza.

Birre alla spina
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Herrnbrau TRADITION Bionda Festbier

La Tradition, birra bionda nello stile dell’antica e buona tradizione birraia tedesca, ottiene con l’aggiunta di malto scuro il suo deciso colore biondo carico ed il suo gusto piacevolmente aromatizzato. I tempi relativamente lunghi di maturazione e affinamento rendono questa birra particolarmente buona. La vera birra bavarese delle feste.

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Herrnbrau ROTHER PANTHER Rossa Bockbier

La “Rossa” che grazie alla sua forza conquista al primo sorso i veri intenditori con i suoi 7,1 % alc.vol. La nostra birra speciale dal gusto piacevolmente pieno con il suo colore rosso mogano mette nel bicchiere un gusto esclusivo grazie agli ingredienti scelti, al delicato aroma di malto.

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Herrnbrau WEISS HELL

Birra di frumento con sedimento da lievito, perfetta testimonianza dell’antica tradizione bavarese e inconfondibile prodotto originale di Ingolstadt. Delicatamente luppolata e fermentata in bottiglia secondo la buona tradizione birraia tedesca, dal caratteristico gusto pieno.
Birre in bottiglia
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Herrnbrau HELLER DOPPELBOCK Bionda doppio malto
Con la nostra birra speciale doppio malto viene versato nel bicchiere un aroma di birra originale, energica, senza compromessi. L’intenso colore dorato, il sapore equilibrato aromatizzato al malto, il piacevole gusto leggermente amarognolo e l’armonia del retrogusto, con i suoi 8,1 % alc.vol. che contraddistinguono questa bionda tentazione.
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Pedavena Superior Bio Gluten Free 
Celia Organic è prodotta utilizzando una miscela speciale di malto d’orzo bio, contiene fiori di luppolo selezionati e presenta un intenso colore dorato con una schiuma densa e beige. Il birrificio, utilizzando esclusivamente ingredienti biologici e metodi di produzione sostenibili, ha ottenuto per Celia il marchio BIO.
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Herrnbrau PREMIUM PILS 
Con una forte aggiunta del migliore luppolo aromatico della Hallertau, la Pils Premium, finemente aspra di Herrnbräu, é il risultato di una maturazione a freddo. Dall’aroma intenso e delicatamente amaro, frutto di ingredienti di qualità che la rendono una Pilsner di altissimo livello.

Vini, bevande e ammazzacaffè

 

Oltre alla nostra selezione di birre, il menù di Da Gibba comprende anche una scelta di vini e bevande analcoliche, alternative perfette per accompagnare il pasto. Se preferisci pasteggiare ad acqua invece di abbinare una pizza ad una birra o un piatto al suo vino, Da Gibba serve bottiglie di acqua alla spina a Km zero, ecologica e raffinata tramite specifici sistemi di microfiltrazione.

Per concludere il pasto in bellezza, oltre ai nostri dolci, il nostro menù offre anche una selezione di amari e distillati sia tipicamente Genovesi che “foresti”.

 

Sfoglia le schede dei nostri spiriti
I nostri Vini

Bianchi: 

  • Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isee” DOC 2021 Federici
  • Gewurztraminer Alto Adige DOC 2021 H. Lun
  • Malvasia di Candia “Bocca di Rosa” Luretta
  • Fiano di Avellino DOCG “PENDINO” Colli di Castel Franci 2021

Rossi

  • Rosso di Montepulciano DOC Tenuta Gracciano della Seta
  • Fichimori IGT Tormaresca
  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Le Morete” DOC 2020 Manara

Rosè

  • Lagrein Rosè Sudtirol Alto Adige DOC 2021 J. Hofstatter

Bollicine

  • Franciacorta “Primus” Cuvée Brut DOCG Franca Contea
  • Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut DOCG Vigna Dogarina
  • Blanquette de Limoux ADP Vergnes Carte Noir
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